4 IDEES DE GRATINS LEGERS ET COMPLETS
La gratin c'est la recette facile et gourmande par excellence !
Ca vous permet d'avoir des restes pour la semaine mais également un plat équilibré avec des légumes, protéines et féculents. 👌
➡️ Gratin de choux fleur, pdt et thon :
• Faites blanchir le choux fleur et les PDT dans l'eau quelques minutes afin qu'ils deviennent tendres.
• Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine hors du feu et remuez jusqu'à formation d'un roux. Ajoutez le lait et mélangez jusqu'à épaississement. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade.
• Dans un plat, disposez le choux fleur, les patates, le thon en miette puis assaisonnez (vous pouvez ajouter du persil) et couvrez de béchamel. Recouvrez de fromage et enfournez 25mn à 180°C.
➡️ Gratin de pâtes, poireaux et saumon :
• Faites cuire les pavés de saumon au four jusqu'à ce qu'ils soient mi cuits.
• Coupez les poireaux en petits tronçons et faites les revenir dans une poêle environ 15mn (ils doivent être fondants)
• Dans un plat, disposez les poireaux, le saumon, les pâtes cuites. Assaisonnez (moi j'ajoute de la coriandre fraiche) puis couvrez de crème légère avant d'enfourner environ 30mn à 180°C
➡️ Gratin de patate douces, epinards et chevre :
• Coupez la patate douce en très fines tranches (idéalement à la mandoline). • Disposez les tranches dans un plat, ajoutez le chèvre frais et les epinards puis assaisonnez. Faites plusieurs couches et finissez avec les rondelles de chèvre.
• Enfournez à 180°C environ 40-45mn
➡️ Gratin de champignons, pdt et bacon :
• Faites revenir les champignons avec un peu d'huile et de persil puis assaisonnez les.
• Dans un plat, déposez des très fines tranches de pdt (à la mandoline idéalement), les champignons et le bacon. Couvrez avec la crème légère et le parmesan
• Enfournez à 180°C environ 40-45mn
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👩⚕️ Hanna Bensemhoun Diététicienne - Nutritionniste
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